Bøf med kartofler, grønt og peberrodsdressing.

Som studerende på et meget lavt budget kan betyde at det er svært at få lækkert mad, men jeg mener at det handler om at finde den gode fantasi frem og huske at god mad ofte helt simpelt handler om korrekt tilberedning.

Jeg har en periode hvor jeg er helt besat af oksekød, som det kan ses på mig blog. Dette er blandt andet fordi at min lokale netto har haft en masse gode tilbud på bøffer etc. så derfor er fryseren godt proppet = tøm fryser tid😉

Alt dette resulterede i denne ret:

Dressing:

  • Revet peberrod
  • Cremefraiche
  • Frisk chili
  • Salt og peber
  • Evt. lidt hvidløg

Bland alle ingredienser, smag til efterhånden. Jeg går ind for at man følger sine egne smagsløg, jeg elsker for eksempel chili, så vil gerne have min dressing med lidt kant.

Øvrige ingredienser:

  • Engelsk bøf
  • Kartofler (skrubbet eller skrællet)
  • Persille
  • Smør
  • Gulerødder
  • Squash
  • Frisk chili
  • Hvidløg
  • Salt og peber

Sådan gør du:

Kog kartoflerne i rigeligt vand med salt i ca. 20 minutter. (Jeg er bestemt ikke ekspert i kogning af kartofler da jeg er allergisk overfor rå kartofler, og derfor kan jeg ikke skrælle dem) Server kartoflerne med en klat smør, persille, og friskkværnet salt og peber.

Giv bøffen lidt salt ca. 20 min før den kommer på panden, kan ikke huske hvorfor man skal gøre det, men jeg har eksperimenteret lidt med tilberedning af bøf, og dette giver en ret saftig bøf. Jeg går ind for: salt/peber før, under og efter stegning😉

Steg bøffen på en meget varm pande med lidt smør, hakket chili og hvidløg. Giv den ca. 2-3 minutter pr side alt efter tykkelsen af bøffen. Tag bøffen af varmen når den er godt blød, og lad den stå og hvile på højkant (hvis der er fedtkant skal den stå på denne, dette gør at man får en god skorpe).

Kom grøntsagerne på den varme pande, eventuelt med lidt mere olie, tilsæt også lidt chili og hvidløg. Lad grøntsagerne få lidt farve, men de må meget gerne have lidt knas tilbage.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s